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1个猪蹄含多少胶原蛋白
问题更新日期：2024-03-18 12:18:32
问题描述
1个猪蹄含多少胶原蛋白，麻烦给回复
- 精选答案
-
一个猪蹄中的蛋白质含量有15．8克，而胶原蛋白含量是蛋白质的三分之一。
食物里的胶原蛋白都是分子量在30万左右的大分子化合物，人体不能直接吸收，而人体内能分解这些物质的酶很少，并且在烹制的过程中高温已经破坏了其活性，所以利用率很低。
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