谁知道灰水粽子是怎么做的

问题描述

精选答案

做法如下

1.用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。

2.灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。

3.把泡过的米捞出来沥一下水分。

4.这是家乡特有的粽子叶。摘回来煮过，用清水泡过即可。

5.取一张大的粽子叶。

6.层叠上一层小粽子叶。

7.放上适量糯米。

8.粽子的一头左右折回去。

9.再把粽子叶往下折。

10.另一头的包法同样。

11. 用绵线从一头绕起。

12.另一头也是从外绕起，两个接头在粽子中间，打结。

13.粽子开水下锅，煮约8小时以上哦。因为粽子大，时间看粽子大小而定。

14.煮熟的粽子。

15.也可以用扎粽子的那绵线，割成小段，撒上白糖。美味极了，也可以粘上蜂蜜哦。

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灰水粽的原料:糯米，米粽叶或竹叶,食用碱水,食用硼砂,黄糖或白糖灰水粽的做法:

1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用。

2、把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。

3、这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。

4、黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。

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灰水粽的原料:糯米，米粽叶或竹叶,食用碱水,食用硼砂,黄糖或白糖灰水粽的做法:

1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用。

2、把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。

3、这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。

4、黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。