乌米饭怎么做

问题描述

精选答案

1、乌米饭当然最好是用糯米，消化不好也可以用普通大米，正常一顿的话，2-3两乌叶就可以了。

2、把乌叶洗净，去茎去老叶，然后打一盆清水，和叶子的比重大概是1：4，用手揉捏乌叶，注意洗净手最好套个手套，这个过程挺费时间的。

3、也料理机方便一些，不过要注意最后汁水要用细筛子筛一下，目的都是把汁水弄出来，叶子和碎末要筛掉。

4、完成后，清水浸泡二小时左右，然后叶片去除，留下汁水备用，如果一顿用不完，可以盛出放冰箱备用。

5、饭锅中加入大米，按正常饭量加，水滤干后，加入乌叶水，接平时的水量即可，放入搅拌后放五分钟左右。

6、接着就是蒸饭了，接平时烧饭的时间即可，最后盛出即可食用，吃时如果加一点糖拌一下味道更佳。

其他回答

做自考的小陈老师

做法：

1.黑米、白糯米按1：1的比例，洗净，水泡一晚，再蒸熟；2.火腿肠，胡萝卜切小粒，卷心菜切碎；3.起油锅，先炒火腿肠，胡萝卜和卷心菜，再下黑米饭，翻炒，调盐和味精，出锅，撒葱花。

乌米饭的做法：

1.乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎

2.倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次

3.用筛子滤出乌叶汁水

4.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜

5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）

6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。