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干杏鲍菇怎么泡发
问题更新日期：2024-03-18 12:28:18
问题描述
干杏鲍菇怎么泡发求高手给解答
- 精选答案
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干杏鲍菇在烹调前，先用60℃至80℃的热水浸泡两个小时左右，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加美味可口。
也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。
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