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菌油怎么做/
问题更新日期:2024-10-17 23:48:16
问题描述
菌油怎么做/求高手给解答
- 精选答案
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菌油是湖南长沙特产。
为菜肴的调味料,属地方风味。原料配方: 小鲜寒菌100公斤、菜油40公斤 、精盐7公斤 、酱油2公斤 、生姜0.4公斤 、成品80公斤制作方法选优质小鲜寒菌洗净沥干,用菜油少许炸炒,随即放入精盐、生姜末、酱油,接近炒熟时,倾入菜油中熬煮2小时即成。食用方法 :可用作烧菜、烧鱼、烧肉的调料,也可拌面、菜。味清香鲜美。
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