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蟹肥橘黄还是蟹肥菊黄
问题更新日期：2024-03-18 12:24:31
问题描述
蟹肥橘黄还是蟹肥菊黄求高手给解答
- 精选答案
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蟹肥菊黄，是因为在菊花盛开的时候，是螃蟹最肥最好吃的的时候，那个季节通常是农历的九月十月左右。
蟹黄是母蟹所独有的产物，蟹黄里有母蟹的卵巢和消化腺。主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻。在野生环境中，到农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到十月，公蟹的蟹膏长得最厚实。因此过去吃螃蟹，有九雌十雄的说法。
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