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一斤面放多少白矾做面条
问题更新日期：2024-10-18 04:57:53
问题描述
一斤面放多少白矾做面条求高手给解答
- 精选答案
-
很容易超标。
鲜面条加工工艺配方：高筋面粉95斤、小麦（土豆）淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
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