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一斤肉用多少糖色
问题更新日期：2024-10-18 05:03:31
问题描述
一斤肉用多少糖色，在线求解答
- 精选答案
-
15—20克。
1、在炒糖色的时候，如果用白砂糖的话，控制不好火候便很容易糊锅。所以，最好还是用冰糖。用冰糖炒出来的糖色才会有光泽，而且排骨也更容易入味。
2、炒糖色：每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话，锅中就放油；没把握的话，锅中就放水。有把握的话，就开大火炒；没把握的话，就开小火炒
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