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糖色炒多会黑吗
问题更新日期：2024-10-18 05:03:32
问题描述
糖色炒多会黑吗希望能解答下
- 精选答案
-
糖色炒多不会黑，糖色不管炒多少都不会黑。炒黑的原因是炒糖色炒过火了，颜色发黑发苦，炒糖色一定要小火慢炒，不停的搅拌，等糖色慢慢变色了就要一定注意糖色颜色，要浅一点就变色了就可以关火了，要颜色深点就多炒下，炒至冒泡就关火！
- 其他回答
-
糖色炒制时间长了或者火大了不但会黑，而且会糊味道发苦
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