铁板烧能做啥

问题描述

精选答案

铁板烧鱿鱼做法 原料：鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法：

1. 鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

2. 倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串。

3. 平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

4. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可。

其他回答

网络怪才

基本上都能做啊，肉类基本切片和切小块，腌制一下入味就可以下铁板了，如：铁板鸡翅、铁板牛排、铁板羊排、铁板鸡柳等等。

蔬菜要看是自助还是跟饭店一样的菜式，自助的话，处理一下切簿片，如：铁板土豆片，铁板茄子、铁板黄瓜、铁板西葫芦，铁板胡萝卜，等。

这些是在铁板上涂层油直接下去烤熟就行，应该都吃过韩国料理，就是那种类型了。

然后如：铁板芋艿、铁板香芋、铁板豆腐，这种就比较复杂，是菜式做好再放到铁板上的。