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豆芽没焯水直接炒行吗

铁建筑路人 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-18 12:31:24

问题描述

豆芽没焯水直接炒行吗求高手给解答
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豆芽可以不焯水。

焯水只是为让豆芽脱水,否则炒的时候会有大量水分流出。豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。