鲜面条如何和面

问题描述

精选答案

鲜面条，也就是湿面条，具体做法如下：

1.取适量小麦面粉（中、高筋都行），放入容器，加一小勺盐，再加入一个鸡蛋。

2.拿双筷子，一边加水，一边搅拌，直到容器内无干面，都成面絮状。

3.再下手揉搓，成光滑面团时，醒上十来分钟即可。

这样做出的鲜熟面条，爽滑筋道。

其他回答

消防工程师阿杜

先面条如何和面？

和面面里头要放一点碱，放一点盐比如说一斤白面放一克盐，两克盐再放水，慢慢的和面，不要把面和的太软硬一点，擀出来的面条好煮，如果可以放一个鸡蛋清更滑爽