九道菇饺子馅配方

问题描述

精选答案

食材

鱼700G，

猪肉150g。

面粉300g，

油20g，

盐8g，

花椒粉5g，

酱油5g，

料酒3g，

鸡精3g，

葱5g，

姜3g，

蒜8g，

方法/步骤

1/14

首先面粉加水合成面放一边备用，

2/14

鱼去骨剔刺，如果自己不会弄可以买现成的净肉。

3/14

将准备好的鱼肉剁成肉泥，

4/14

然后猪肉同样的方式剁成肉泥。

5/14

葱姜蒜切碎备用，

6/14

将鱼肉泥、猪肉泥和葱姜蒜碎放入容器内备用，

7/14

放入酱油、花椒粉、料酒、花生油、盐搅匀，顺时针搅拌，

8/14

放入自己喜欢的青菜，我放的是韭菜，

9/14

准备好的面团揉成长条。

10/14

然后弄成一个个小剂子，

11/14

用手按扁，擀成这样的面皮，

12/14

然后取一张面皮，放入适量馅子，

13/14

再然后捏成饺子就可以准备下锅了，

14/14

锅中水开，放入饺子，其中每翻滚一次倒入一点冷水，翻滚三次香喷喷的鱼馅饺子就出锅了。