骆驼骨头怎么炖

问题更新日期：2024-10-19 02:38:53

问题描述

精选答案

炖熊掌肉、冬笋、火腿、香菇 比较好吃。

炖骆驼骨头步骤:

1.将驼掌用清 水洗净。用火烧掉毛后用开水浸泡20分钟，用刷子刷净，换水反复冲洗至，直到驼掌洁白。起锅， 置火上加 水及黄酒反复焖煮驼掌，勤换水，捞出后，修掉掌心老茧硬皮用水洗净，放 人 盆中，加入清汤、绍兴酒、国光苹果一起上锅蒸一个小时左右，取出驼掌再换盆加入清汤、鸡肉 、肥瘦猪肉、黄酒、葱姜上火蒸至脱骨为止。蒸好的驼掌趁热 去骨，抹上糖色，入油锅炸一下，晾凉备用。

2.驼掌晾凉后，切成大片备用。水发香菇、冬笋均切片洗净用 清汤煨好备用。火腿切片备用。葱取白切段，姜切片。

3.起锅至小火上， 放入少许香油，将葱白段、姜片煸出香 味时，放入驼掌片反复晃勺煸，并烹入黄酒、酱油、 糖、胡椒粉，煸2—3分钟后，倒入瓷盘 中，拣去葱姜不用。稍冷一下将掌肉、冬笋、火腿、香菇 一片片依次隔开码放 在盘中，再放入清汤、黄酒、鸡精、酱油，盐、鸡精、油，再笼蒸至酥烂为止。

其他回答

透视考研

食材用料

骆驼排骨500克

盐适量

方法/步骤

1/7

骆驼排骨 切块

2/7

放在凉水里面

3/7

烧开一分钟

4/7

倒掉血沫，洗净

5/7

放入电饭锅

6/7

选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐

7/7

一份汤鲜味美的清炖骆驼排骨OK

其他回答

关于历史文化的学习

这个比较简单，把骆驼的骨头清洗干净，放入大锅中，加盐，料酒，桂皮，八角开大火炖三个小时后，在开小火炖半小时就可以了。

骆驼肉，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。如今内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食。

其他回答

文科生读财经

1、将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用;

2、将排骨焯水至骨肉松散;

3、排骨沾鸡蛋液沾面包粉;

4、放油入锅至六成热得油锅炸至金黄捞出;

5、锅内放少许油，炸花椒干红椒，煸香，放入洋葱红椒青椒粒，排骨，盐，糖，鸡精，酱油，料酒，炒至均匀入味。

6、最后放入淀粉收汁，出锅。

其他回答

关于历史文化的学习

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 ●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 茄汁排骨1 清洗排骨后放入锅煮，加几片姜去腥，滴几滴醋，半个小时捞处沥干后抹上淀粉2 放入锅里炸到金黄色，捞出过油，可以用厨房专用吸油纸哈3 把番茄酱和葱花少许油放锅里炒加少许排骨汤，煮开后放盐和味精，再放排骨