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洛阳浆水面的浆水制作流程
问题更新日期：2024-10-19 04:20:03
问题描述
洛阳浆水面的浆水制作流程，麻烦给回复
- 精选答案
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浆面条里的浆，其实是豌豆或绿豆泡水后，磨出来的粗浆。滤去豆渣后盛出，放在容器里，放置一两天。等粗浆发酵变酸后。就可以在火上熬浆了。温度控制在80度左右，浆水上会滚出白沫，此时撇去浮沫，搅动浆水，慢慢的浆水会变的光滑细腻。最好放入盐，香油调味，粉浆就做好了。
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