正宗筋饼怎样做

问题描述

精选答案

用料

中筋面250克，开水大约150克，油适量

做法

1/20 开水和面，用筷子打成絮。

2/20 待不烫手时揉成团，还盖子放置一个小时。

3/20 一个小时后取出面团，揉光滑，搓成长条。

4/20 切十份。

5/20 取两块擀成直径约10厘米的圆饼。

6/20 表面刷上油。

7/20 刷油的面，面对面扣起。

8/20 用用擀杖在中间使劲压一下，这样擀的时候就不会滑动了。

9/20 擀成比电饼铛小一点的圆形。

10/20 放入电饼铛。双面煎！

11/20 饼很薄，很快就会熟，注意不要糊了。（在烙第一张时准备第二张）

12/20 慢慢沿着边缘撕开。就变成两张饼了。

13/20 可以透光的饼。

14/20 全部出炉！

15/20 配菜：京酱肉丝

16/20 葱花炒蛋

17/20 酸辣土豆丝

18/20 饼平铺，菜放置成长方形。

19/20 卷起，可以开吃了！

20/20 配上小米粥，吃的饱饱的！

其他回答

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1/8分步阅读

面粉与盐放入面盆中，用开水边冲边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒面1小时。

2/8

面团揉成长条。

3/8

揪成适量大小的剂子。

4/8

压成圆饼。

5/8

上表面涂抹食用油，将两个圆饼涂抹食用油的面贴在一起，擀成一个大饼。

6/8

不粘锅倒入少许食用油。

7/8

放入擀好的饼，中火烙饼，一面烙好翻过来烙另一面。

8/8

两面烙成金黄色，出锅装盘

其他回答

考研早知道

1. 准备面粉300克，加入盐三克。

2. 加入温水200克。

3. 加入食用油10克左右

4. 揉成面团。 如果用料理机和面，设置5分钟一档。

步骤 2

揉成面团。 放入容器中或碗中盖上盖子饧（静置）10分钟左右。

制作酥面：

1. 准备面粉20克

2. 加入食用油30克左右，搅拌均匀成糊状

步骤 4

制作饼丕：

1. 取出面团，搓成长条。

2. 切成6个大小均匀的剂子。

3. 请出一个剂子，团成团。

4. 擀成薄饼。

5. 涂上一层酥油，涂匀。

6. 用小刀从柄的中心向外划开。

7. 顺着滑开的一边卷起。

8. 在边缘处捏一下以免酥油露出。

9. 压成团状。其他五个剂子依次加酥油做成这样的团.