烤苕皮撒料配方

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精选答案

烤苕皮是一种流行的街头小吃，主要流行于中国西南地区。它是由红薯粉制成的饼状物品，经过烤制后外脆里嫩，通常会搭配不同的调料和撒料来增加风味。下面是一个基本的烤苕皮撒料的参考配方：

### 基础撒料配方：

1. 孜然粉：2茶匙

2. 辣椒粉：1茶匙（根据辣度偏好调整）

3. 花椒粉：1/2茶匙（可根据口味增减）

4. 白芝麻：1茶匙

5. 黑芝麻：1茶匙

6. 盐：适量（约1/2茶匙）

7. 鸡精或味精：1/4茶匙（可选）

8. 五香粉：1/4茶匙（可选）

### 准备方法：

1. 将以上所有材料混合均匀，备用。

2. 苕皮烤至两面金黄、边缘微焦时，撒上调好的料粉。

3. 继续烤一会儿，让料粉的味道能够渗透进苕皮中。

### 注意事项：

- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢更浓郁的香味，可以增加孜然粉和花椒粉的量；如果喜欢更辣，可以增加辣椒粉的量。

- 在撒料前确保苕皮已经烤至适当的硬度，这样撒料才能更好地粘附在表面。

- 为了让苕皮烤得更加均匀，可以在烤制过程中多次翻面。

除了上述的基础配方，你还可以根据个人喜好添加其他调料，如蒜粉、洋葱粉、海苔碎等，来丰富烤苕皮的风味。记得撒料之后要适当烤一会儿，让调料的香气充分释放并附着在苕皮上。

其他回答

建筑工程人

步骤 1

两勺烧烤料、一勺辣椒粉，淋热油，加生抽，搅匀

步骤 2

烤盘刷油，苕皮摊上，刷酱料，上火220度、下火200度，烤3分钟。

步骤 3

烤上色，拿出，放葱花、酸萝卜碎，签子穿苕皮，刷酱料，烤3分钟。撒葱花即可