蚕豆新鲜分几种

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精选答案

分两种，新鲜蚕豆分为两种有白皮蚕豆和青皮蚕豆，白皮蚕豆的口感好对比青皮蚕豆的话口感要略胜一筹，吃起来还会带有一点点淡淡的甜味，喜爱甜口的朋友可以试试白皮蚕豆。

青皮蚕豆因为量产比较大，口感是要比白皮蚕豆略微差那么一点，但是青皮的蚕豆很有嚼劲。另外在蚕豆市场还会有剥皮和不剥皮销售。已经剥皮的蚕豆口感要比带皮的差，营养价值也没有不剥皮的蚕豆好，建议少买。

其他回答

大陈财经

一般都很新鲜。市场上的青蚕豆有两类：一类是客豆，又叫皂荚豆，皮色深，荚果狭长，每荚3~4粒豆。另一类是本地豆，原系三林、大场一带沖植，现为常熟、启东等地种植，荚果皮色淡，吃口香糯。 蚕豆的烹调方法多沖多样，制成的食品花样百出，例如，油炸蚕豆饼、炖香豆、干炒蚕豆、蚕豆粥等。