荸荠怎么去皮又快又干净

问题更新日期：2024-10-20 02:23:04

问题描述

精选答案

1、泡盐水去皮

将荸荠清洗干净后，用浓盐水浸泡半个钟头，盐水要保持一定的咸味。利用浓盐水的渗透压，将荸荠中的水分排出，荸荠的含水量降低，表面就会变得松软，然后用刀子或者刮皮机把荸荠皮刮下来即可。一个荸荠一般需要半分钟就可以处理完毕，速度还是比较快的。这个方法既能为荸荠消毒杀菌，又可以让荸荠吃起来更安全。

2、晾晒法去皮

刚买或刚挖的鲜荸荠切勿急于食用，清洗后放在阳光下晾晒，隔一段时间再将荸荠翻转，确保荸荠的各个部位都可以晒太阳。等到荸荠完全枯萎，此时用手撕下荸荠的外皮，轻轻一扯，就能扯下一大片。当然也有一些荸荠皮和果肉会粘在一起，不过不会太多，用手去刮就行了。这个办法可以快速地把荸荠剥皮，又简单又方便。

3、蒸馏法去皮

荸荠清洗干净后，放入蒸笼内蒸20-30钟，利用高温将荸荠与果肉间的粘合剂打破。在蒸馏的过程中，荸荠皮与肉会逐渐自然地分开，待到不烫手时，再用手轻轻一扯，便可轻易将其撕开，不会残留荸荠皮，既清洁又快速。这个方法可以在10到15秒内完成一个荸荠，高温不但可以杀菌消毒，而且最关键的是去皮的荸荠比较完整。

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考研小博士

凭借多年的生活经验，可以有以下几种方法去皮，又快又干净：

第一，温水清洗后，寖泡一个小时后，煮沸10分钟后自然凉凉，可以轻松地划掉荸荠的皮。

第二，温水寖泡清洗后，用环切削皮器去皮。既快又干净。

第三，温水清洗后，加入适量小苏打寖泡1个小时，用水果刀很容易剐掉荸荠的皮。

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心理蒲公英

方法一：将荸荠洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。

方法二：挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

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我妈是药师

1 使用刮皮器和刀切荸荠皮，只能去掉荸荠的表皮，而且操作比较繁琐。

2 推荐使用温开水烫荸荠的方法去皮，这样可以快速去掉荸荠的皮，并且去皮后荸荠的口感更好。

3 如果你想更快更干净地去皮，可以先将荸荠切成均匀的小块，然后放入保鲜袋中，用手轻轻搓揉，大概10秒左右即可去皮干净，操作方便快捷。

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装卫士监理

1. 先用刮蹭法：用刮蹭刀或是一般的刀片等刮蹭荸荠皮，刮蹭时要注意小心，以免刮伤皮肤。

2. 用洗液洗涤：把荸荠放入洗涤液中，放置片刻后，再用清水洗净，反复几次，皮肤就会变得更加光滑、洁净。

3. 用抹布抹拭：取一小块抹布，加入少量的肥皂水或者清水，轻轻抹拭荸荠皮，均匀抹拭，反复抹拭几次，皮肤就会变得快速干燥，又快又干净。

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考研小博士

荸荠的细皮很难削理，但是有一些技巧可以帮助你快速去皮又干净。

首先，选购荸荠时尽量选把叶子和须都摘掉，这样便于去皮，并减少削皮损失的问题。

其次，用刀将荸荠两端切掉，然后将荸荠的圆头平放在案板上，用轻轻的手势将荸荠外皮往下剥即可，这样削皮的损耗就大大降低并且荸荠清洗后也非常的干净、卫生、健康。注意：去皮的时候力度一定要适中，切忌刮花荸荠的瓤。