四宝如意汤怎么做

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精选答案

四宝汤有很多种1、四宝素汤原料：野笋，豆腐，西红柿，胡萝卜做法：西红柿切块，豆腐切片，野笋切段，胡萝卜切花。热锅下油，下西红柿块，炒软出汤。下热水。下野笋段。胡萝卜花水烧开，转小火闷。加盐调味。出锅前下豆腐。闭火闷一下。出锅。

2、宴客四宝汤[原料/调料]：鸡腿1只排骨块300公克猪肚1副竹笙20公克香菜少许盐少许[制作流程](1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水氽烫过备用。

（2）竹笙用冷水泡发备用。

（3）将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。

3、四宝如意汤主料：番茄100克,香菇（鲜）100克,黄豆芽150克,芦笋200克调料：盐4克做法：

1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；2.白芦笋削去根部粗皮，切小段；3.黄豆芽摘去根须，番茄切片；4.全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；5.加盐调味，煮好即盛出食用。四宝如意汤的制作要诀：

1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；2.为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。

4、茯苓四宝汤用料茯苓40g，芡实40g，莲子50g，杏仁25g，猪肉200g，蜜枣二粒，姜一片，盐适量作法1、猪肉洗净切块，过水备用。

2、煮滚适量清水，放入所有材料，用大火煮10分钟，再转小火煲2小时后加入盐调味即可。功效如果小孩子脾胃虚弱，食欲不振，胃口不佳，或大便稀烂，饮用此汤有疗效。

5、荪角四宝汤水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量。盐、味精、上汤各适量。·操作:(1)紫角叶洗净后镶入虾胶，上笼蒸熟待用。

（2）鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片，然后与火腿片一起入火锅焯水。

（3）锅内放入不敷出汤，盐、味精调味，随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片，煮沸后装入器皿内，放上紫角叶即成。

其他回答

致学专升本学姐

配料： 大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克

葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克

高汤４００克

营养成分：胆固醇：２３０毫克碳水化合物：３３克蛋白质：５３克脂肪：４６克热量：７８０大卡

制作方法：

１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；

２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；

3、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。

风味特点：广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富