肯德基的皮蛋瘦肉粥怎么做，急急急

问题描述

精选答案

准备食材

大米1小碗，皮蛋2颗，火腿或午餐肉：1盒的一半，小葱2根

油，盐，味精少许，胡椒粉少许，凉水：米的4倍

为了节省时间，把瘦肉换成了火腿，注意不是火腿肠哦，是超市里那种粗粗的火腿，挑自己喜欢的味道就好

如果时间充裕的话，就可以用瘦肉哦，把瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟

详细做法

1、晚上睡觉之前取适量大米装袋子放入冰箱冷冻室（只要超过五小时即可）

早上醒来后，取一锅冷水，淘好米后下锅，注意一定要冷水下米哦。

另外水一定要多，大米会膨胀的厉害，中途加水的话粥就不会那么好喝啦。

将大米放入冷冻室五个小时以上再用大火煮，这就是快速熬粥的窍门，大大提升了熬粥速度，10分钟就能熬出米花，再加上食材准备，整个过程不会超过20分钟，非常适合上班族。

2、大火烧开。

你会发现奇迹，平时熬很久才能将米熬开花，而冻过的大米开锅后就已经开花啦。

见到大米开成米花状时将火调小，这时倒入1勺食用油拌匀，这是熬出香糯米粥的另一个诀窍，放点油粥会更香糯。

3、皮蛋，火腿切成自己喜欢的大小准备好。葱花切好。

这里分享下切皮蛋不粘刀的小技巧：先把皮蛋用开水浸泡一分钟左右，这样会更好切，切开也有两种方法，一种是用开水烫一下刀。切出来的皮蛋会很平整；第二种是用棉线。饭店的师傅一般都是这样做的。

4、开锅看一下粥粥变的粘稠时，放入全部皮蛋，一部分火腿，放入盐，味精，胡椒粉，煮一分钟后关火出锅，这时再将剩下的火腿丁放入盛好的粥面上，撒上小葱，可以滴一点香油。

如果用瘦肉，就可以在这一步先把肉丝倒进去，煮个5分钟，再加其它食材

将皮蛋和火腿放进锅中和粥同煮是为了让粥吸收火腿的香味，也可去除皮蛋涩口。

最后再加入少量火腿一是因为好看，

二是因为我重口味，火腿在粥里煮一下可能就没那么有味道啦，大家可以根据喜好加料哦

其实我自己还喜欢再加一些胡萝卜丁，多吃点蔬菜的同时，颜值也高很多呢

在我们家，早餐是一天当中最重要的一餐，因为也就这个时间一家人都在，所以我会很用心地准备营养早餐。熬一锅粥，一家人一起分享，聊聊对即将开始的一天的期待，这就是生活的意义吧！

其他回答

控制工程网

肯得基皮蛋瘦肉粥做法，一是选用优质食材如优质大米，松花蛋，精猪后腿瘦肉。

二是将大米掏净浸泡在清水中10分钟捞出，加水焖煮约25分钟，然后将切成肉丁放入煮2分钟，注肉丁需出水，再加皮蛋丁及适量盐再焖煮2分钟后便大功告成。

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考研小王子

制作皮蛋瘦肉粥的主要材料包括大米、皮蛋、瘦肉或火腿、油条、香葱、生姜等，调料包括盐、味精、胡椒粉等。具体做法是将大米提前冷冻5个小时以上，然后用冷水煮粥，加入切好的皮蛋、瘦肉或火腿、油条、香葱、生姜等，再加入适量的调料煮开即可。需要注意的是，煮粥时要多加水，以免煮干，同时口味的咸淡可以根据个人口味适量调整。

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控制工程网

皮蛋瘦肉粥的做法：

1、将瘦肉剁成肉泥，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒搅拌均匀至肉馅变得粘稠。

2、将米洗净后放入煮锅中，加入适量的水（水量为米的4-5倍），大火煮沸后转小火继续煮40分钟左右。

3、将米粥加热至温热状态，加入肉馅，用筷子搅拌均匀，再加入熟皮蛋、葱花、香油即可食用。肯德基的皮蛋瘦肉粥可以自己在家里制作。原因解释：以上介绍的是皮蛋瘦肉粥的制作方法，可以通过自己动手来制作，在家就能享用到美味的皮蛋瘦肉粥了。除了在家制作，也可以在肯德基购买皮蛋瘦肉粥，但制作自己的皮蛋瘦肉粥，更加健康、实惠。