吊炉饼的配方是啥

问题描述

精选答案

1.面粉放在案板上，中间做个坑，把适量精盐放在里面；

2.一点点加水，一边用刮刀搓拌，至无干粉，用手整理成比较软的面团；

3.把面团按个坑，倒一些植物油；

4.继续揉面，类似于做面包时后油法和面，把面团揉得越柔软细腻越好；

5.揉好的面团上盖保鲜膜或者用一个盆子倒扣在上面，自然松弛半个小时以上；

6.把面团揪成大小差不多相同的五份；

7.取一份，按扁，用擀面杖擀成薄薄的大片，上面均匀涂抹植物油；

8.将薄薄的大面片从一端向另一端卷起，双手同时将面坯拉长，之后缠绕成饼状，依次做好五个饼坯；

9.起火，平底锅烧热后倒植物油，稍稍多一些，转中小火，按扁饼坯，放在平底锅里，一面烙至金黄翻过来烙另外一面；

10.全部烙完装盘上桌；

11.咸香口味，外酥里嫩的口感，真的很好吃哦！