桂林米粉干辣椒怎么炒

问题描述

精选答案

炒桂林米粉干辣椒的步骤如下：

1. 准备材料：桂林米粉、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、食用油。

2. 将桂林米粉提前浸泡至稍微软化，备用。

3. 干辣椒用剪刀剪成小段，去掉种子，然后用清水冲洗干净，备用。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

6. 加入豆瓣酱炒出红油，并保持火力适中，以免豆瓣酱炒焦。

7. 加入干辣椒继续炒煸，直至辣椒微焦出香味。

8. 将提前浸泡软化的桂林米粉放入锅中，快速翻炒均匀。

9. 加入适量的水，盐和鸡精，调制成糊状。根据个人口味添加适量的盐和鸡精。

10. 继续翻炒至桂林米粉吸收水分，变得糯而有弹性。

11. 炒好后即可装盘，根据个人口味可撒上适量的葱花或者香菜作为点缀。

炒桂林米粉干辣椒时要注意火候掌握，炒制过程中的火力应该适中，以免炒糊或者过于焦香。根据个人口味可以适量调整配料的用量和加入的调味品。

其他回答

金融女王

一、桂林米粉的酱油辣椒怎么做好吃

1辣椒清洗干净，控干水。

2油锅烧5成热，放入辣椒，炸至金黄。

3酱油等调料混合。

4倒入锅中小伙熬制，开锅。

5将酱油和辣椒泡在一起，24小时即可食用，记得等到凉了后要放进冰箱。这就是做法了快学起来自己动手吧