江米竹筒饭怎么做-自然科学-漫游猫

问题更新日期：2024-10-20 17:37:18

问题描述

江米竹筒饭怎么做，在线求解答

精选答案: 用料：
竹筒，猪肉，糯米，生抽，料酒，老抽，盐，浓缩鸡汁，白胡椒碎。
做法：
糯米提前用清水浸泡，泡到用手一碾能碾碎的样子就好了。捞出沥干水分。
竹筒一端留筒节，一端去掉，用刷子将竹筒的外壁刷洗干净，内壁用清水冲洗干净就好了。
猪肉可以挑选自己喜好的肥瘦程度，喜欢吃瘦一点的就选瘦一点的猪肉，肥一点的可以选择五花肉。将肉切成大一点的肉丁。
切好的肉丁，用料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒碎，一点点的浓缩鸡汁，搅拌腌制一下。
倒入糯米中搅拌均匀，加适量的盐调味。
装入洗干净的竹筒中，用筷子插入竹筒中，将糯米扎紧。
用锡箔纸将竹筒包好，上锅蒸40分钟。
取出，稍微晾凉以后撕掉锡箔纸，用刀劈开竹筒，就可以吃了

其他回答: 工程造价知识; 江米竹筒饭是一种传统的亚洲美食，尤其在东南亚地区如泰国、越南和中国的一些地区非常流行。这种饭菜的独特之处在于使用竹筒作为烹饪容器，赋予米饭一种独特的竹香味。
以下是一种简化的江米竹筒饭的做法：
材料：
- 江米（糯米）适量
- 竹筒若干（根据需要准备，一般直径约5-10厘米，长度20-30厘米）
- 鸡肉或猪肉丁（可选）
- 香菇丁（可选）
- 虾仁（可选）
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 葱姜蒜末适量
- 香叶（如香兰叶）或香菜适量（可选）
准备工作：
1. 竹筒需要提前清洗干净，并在一端做好封口处理（可以用竹片或者锡纸封住一端）。
2. 江米提前浸泡数小时或过夜，使其充分吸水。
做法：
1. 将浸泡好的江米沥干水分，加入盐、酱油、胡椒粉和葱姜蒜末拌匀。
2. 如果使用肉类和香菇，提前将它们切成小丁，炒熟备用。
3. 将拌好味的江米填入竹筒中，填充量大约为竹筒容量的4/5，留出空间以便米饭膨胀。
4. 如果使用香叶或香菜，可以将其放在米饭上面。
5. 用锡纸或竹片将竹筒的开口端封好。
6. 将准备好的竹筒放入蒸锅中，大火蒸煮约45分钟至1小时，直到米饭熟透。
7. 蒸好后取出，稍微冷却一下，然后打开竹筒的封口，取出香叶或香菜。
8. 将竹筒饭倒扣在盘子上，轻轻敲打竹筒底部，使米饭脱落。
注意事项：
- 竹筒的选择很重要，要选择未经化学处理的天然竹筒。
- 竹筒饭的风味很大程度上取决于配料，可以根据个人口味添加不同的配料。
- 蒸煮时间根据竹筒的大小和火力大小进行调整。
江米竹筒饭是一种非常有特色的美食，不仅味道独特，而且制作过程也很有趣，适合作为家庭聚餐或节日庆祝的特色菜肴。

其他回答: 广西成考交流圈; 用料
黑米 230克
江米 130克
空竹筒若干根
清水 3500克
细砂糖 60克
竹筒饭的做法步骤
步骤 1
准备若干根空竹筒，用干净的洗碗工具把它们洗干净，内部和盖也要清洗
步骤 2
黑米和江米用水泡一夜，然后捞出来放入沥篮中控干水分，在把控干水分的放一个空容器里加入细砂糖混合均匀
步骤 3
混合好了装入竹筒里，锅里倒3500克的水。冷水煮，开锅了在煮25分钟
步骤 4
煮熟的捞出来放凉会拔掉它的盖，用烧烤木签穿在竹筒饭的中间，在慢慢旋转俩圈，装盘撒入细砂糖就可以吃了