如何腌制茄包如何腌制茄包

问题描述

精选答案

用料

茄子 4个

肉块 250g

盐 少许

油 3勺

姜末 8g

生抽 1勺

黄豆酱 4勺

香油 1勺

做法步骤

1、茄子去皮

2、切片，在丝。在块(指甲大小)加适量盐 ，15分钟后下茄子汁。用手挤出来

3、葱姜 剁碎

4、五花肉切块

5、葱姜沫倒花肉上，加入1勺香油+生抽2勺+豆瓣酱1勺，腌制10分钟

6、倒入茄子中。加入2勺黄豆酱+1勺香油+1勺生抽+适量油+适量盐调味

7、面团发酵3小时候，排气揉搓，比饺剂子大2倍~3倍。赶皮要厚点。包馅

8、包好的包子盖上布帘，防止皮干裂。醒发25-40分钟！

9、冷水上锅。中火，开锅20分钟后关火！关火后不要立即打开锅盖。要闷10分钟左右在开盖！

其他回答

古诗词学习

准备材料：茄子3个、青椒1个、红椒1个、大蒜适量、油适量、盐适量、蘑菇粉适量、花椒粒适量、香菜适量

制作步骤：

1、备齐材料

2、茄子洗净上屉蒸熟后取出晾凉。

3、青红椒、香菜大蒜洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后将花椒粒取出扔掉。

4、爆香大蒜碎，加入青红椒碎煸炒。

5、加入盐、蘑菇粉、香菜末调味。

6、出锅晾凉。

7、将茄子中间剖开，两边不要剖通，中间包上馅料。

8、包好的茄子包。

9、吃的时候可以将茄子撕成条，用馅料一拌就可以了。

其他回答

工程测量

1、盆里加温水酵母粉,加白糖,酵母粉搅匀,加面粉,揉成面团,面醒发。

2、茄子去皮,茄子切厚片,切成粗条,切成丁。

3、加入食盐,拌匀,腌制5分钟。

4、切红辣椒切碎。

5、茄子,茄子倒入纱布里,用纱布包起来,挤出茄子水分。

6、加姜末蒜末,爆香。

7、加猪肉馅。

8、加生抽老抽十三香,加茄子青红辣椒,翻炒40秒。

9、加入葱花。