固体酒精炉能不能烧烤

问题描述

精选答案

建议除非是专业的烧烤炉（隔离明火、带烤盘的那种），否则不宜用固体酒精炉做烧烤。原因是：

1、烤肉不可以用明火，热量释放太快，肉变味不说，外面焦糊里面烤不熟，颜色也不好看。

2、很多固体酒精使小作坊生产，存在质量问题，曾有报道固体酒精爆燃造成食客大面积烧伤。

3、固体酒精主要都是石油天然气或煤炭化工业产生，里面一般含有甲烷、煤焦油等成分，接触到食物都是有毒的，有的甚至致癌危险比较大。

4、一般炉具制作工艺简陋，没有油脂收集功能，烧烤中滴下来的油脂容易引发外火，处理不当会造成火灾。