饸饹面汤汁调料配方

问题描述

精选答案

步骤/方式1

1、需要的主食材准备好。（食材按家里食用量准备）。

步骤/方式2

2、烧一锅开水，把干饸饹，放入锅中煮5分钟煮软。

步骤/方式3

3、立即捞出过几遍凉水，控水备用

步骤/方式4

4、把准备好的豆腐与羊血冲洗后，切成小条。

步骤/方式5

5、香菜蒜苗摘洗干净，切成小段装盘备用。

步骤/方式6

6、另起锅放入豆腐条煮3分钟，去掉豆腥味捞出。

步骤/方式7

7、羊血也放入锅中，加入少量料酒，少许盐，放入羊血条，焯水两分钟，捞出。

步骤/方式8

8、食材都准备好了，开始做成品，准备高汤烧开，没有高汤用开水代替，把饸饹再次放开水中冒一下，装入碗中，放适量豆腐羊血，撒香菜蒜苗段，开始调味，加少许盐，胡椒粉，鸡精，香醋，生抽，油泼辣椒，再把热汤浇到碗里，汤一定要烧的滚开，才能烫出蒜苗和香菜的香味。

步骤/方式9

9、搅拌均匀后即可食用