醋汤是什么意思

问题描述

精选答案

醋汤是一种以仅以葱和姜调味，不含其它蔬菜或肉类的汤品。制作方法如下：

材料：适量阆中食醋，1000毫升井水，四川嫩姜，绵阳井盐15g，小磨芝麻油10ml，细葱5g

1、先将井水加热沸腾，保持3分钟；

2、向一只容积为1500毫升的盆状白瓷碗中依次加入阆中食醋、四川嫩姜、绵阳井盐、小磨芝麻油和细葱；

3、立即将沸腾的井水倒入碗中；

4、搅拌均匀即可。

注意事项：醋的多少依据醋的品质进行调整，以汤色红润而不黝黑为宜。

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醋汤是经过发酵以后有醋味的汤