玉米面条很滑是不是加了胶

问题更新日期：2024-10-21 05:16:45

问题描述

精选答案

1:面条看有没有胶，主要看配料表，一般不会加各种胶（明胶之类）;如果是玉米本身由老玉米研磨成粉，但是这种粉，很难像小面粉一样和面，且没劲道，自己家人做都会添加小面粉按比例加好，但是市面卖的面条就难说，可能加了符合规范的添加剂。像什么~~~~

2、含不含有害物质不好好说，在规范内的可能没大影响。至于是否比小麦面条更健康，各取所需吧。因为杂粮类的面条，主要取决于大量的维生素B族，缮食纤维，相对于小麦精食来说，利于现在人。

3、餐馆的普通冷面，应该就是在市面上买回来，自己加工的也少。应该不含胶，但有添加剂。

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自考小神通

不是，这有两样东西，第一种就是和面的时候在玉米面里掺少许的小麦粉，而且不能放的太多，放太多了就失去了玉米面的香味儿，条件好的可以放点淀粉，煮出来的玉米面条看着透亮吃起来口感特别好，而且特别丝滑。

再切点瘦肉丁，豆腐丁，切点酸菜丁打成卤，浇在玉米面条上真是回味无穷啊！

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英语启蒙赵大胖

玉米面本身的粘性比较少，他不像面粉的粘性那么好，用手扳断，不容易扳断的说明加得有胶，还有一个就是用火来烧玉米面条，火烧过后玉米面用手摸着起小颗粒，那么就加了胶的，还有就是看玉米面条的配方表，有的配方里面有添加食用胶是可以食用的。

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学习最有道

玉米面放不放胶主要看原料。没有胶的玉米面面条，外表不那么光滑。有胶的玉米面面条，外表非常光滑亮丽。

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考研我志气满满

不是，应该是加了淀粉吧