五谷杂粮是哪些

问题更新日期：2024-10-21 05:16:55

问题描述

精选答案

五谷是指：高粱、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

杂粮主要包括荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦、糜子、籽粒苋、薏苡、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等等。我国小杂粮生产历史悠久，品种资源丰富。再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

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五谷一般指的是大米、小米、高粱、小麦、大豆，杂粮一般指的是米和面粉以外的食物，比如燕麦、薏仁、菜豆等。而现在，五谷杂粮通常被作为粮食作物的统称。现在的五谷杂粮除了直接食用之外，还常常被广泛拿来加工制成各种食品。

比如香醇的豉油是由黑豆制曲发酵而成；麻油是由小小的胡麻通过高温压榨出来的；中秋不可少的绿豆椪的绵密馅料来自煮熟捣匀的绿豆；而用米磨成的米粉可以做成口感Q弹、有饱足感的米蛋糕；而黄澄澄的玉米甚至可以跳脱食物的行列，跃升为环保可分解的容器，来盛装各式菜肴

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五谷杂粮就是玉米，大米，小米，乔麦米，燕麦米，等各种米类。外加上各干种豆类等的统称。

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稻谷，麦子，大豆，玉米，薯类等

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玉米，大豆，高粱，谷子，小麦，大麦，水稻