粉皮是拿什么做成的

问题更新日期：2024-10-21 05:47:28

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精选答案

粉皮是用豌豆淀粉制成的。因为豌豆淀粉有很好的凝胶性质，能够形成类似皮的薄膜状，经过蒸煮、冷却、切割等工艺加工后形成了我们熟知的粉皮。除了豌豆淀粉，还有其他的植物淀粉也可以制成类似的食物，如马蹄粉、玉米淀粉等。由于淀粉不含麸质，不易引起过敏，因此粉皮成为了很多素食主义者的首选食材。同时，由于豌豆淀粉的产量有限，粉皮的价格较为昂贵，且质量差异较大，消费者应谨慎选择。

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粉皮是用绿豆、米粉混合制作而成的。因为制作粉皮需要使用绿豆和米粉，将它们混合后加水煮熟，然后晾干切成片状，就制成了粉皮。同时，粉皮是一种传统美食，具有丰富的营养价值，比如富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。在中国南方地方，人们喜欢将粉皮加入各种菜肴中，特别是火锅和凉菜，更是不可或缺的主料。

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粉皮多用绿豆淀粉或豌豆淀粉制作而成，淀粉的颜色呈白色粉末状，不应有结块或潮湿感。白矾有粉末状及结晶状两种，用法相同，可增加粉皮的韧性和弹性，并且有防腐、防潮的作用，但一定要注意用量，绿豆粉与白矾的用量比例应为100：1。

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拿绿豆淀粉做的。

粉皮的制作方法是淀粉加水搅成糊状，锅里加水烧开，把勾兑好的淀粉放到比锅小的不锈钢盆里，铺满盆底，盆放入锅中的开水上面，然后用锅里的热水把干了的面糊烫一下，再迅速把盆拿出放到

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粉皮是一种以淀粉为主要原料制成的食品。通常使用绿豆、豌豆、米、玉米等淀粉类食材制作成薄薄的皮状物，又称“凉粉皮”、“糕皮”、“凉皮”等。在制作过程中，淀粉类原料经过加热、搅拌、过筛、蒸煮、冷却等一系列工艺加工之后，制成呈透明色、软滑爽口、富有弹性的粉皮。粉皮是中国传统美食之一，可以搭配各种口味的肉、蔬菜、调味料一起食用。

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粉皮在不同地区以大米，绿豆，红薯淀粉，马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上水气蒸熟 ，得以薄平整软皮状食品，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，人们把这种皮状食品称为粉皮。