纯忌廉蛋糕是怎么样的

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纯忌廉蛋糕（也称为光奶油蛋糕）是一种只使用奶油、糖和鸡蛋作为主要原料的蛋糕。这种蛋糕口感醇厚、细腻，具有浓郁的奶香和甜味。纯忌廉蛋糕通常没有额外的味道或调味品，有时可能会添加一些香草精来增加味道。

纯忌廉蛋糕的制作方法相对简单，只需要将奶油、糖和鸡蛋搅拌均匀，然后倒入模具中烘烤。然而，烤制纯忌廉蛋糕对技巧和温度的要求较高，需要掌握好火候以避免蛋糕塌陷或口感过硬。

这种蛋糕可以作为下午茶的点心，也可以作为生日蛋糕的底层或夹层。由于纯忌廉蛋糕本身味道浓郁，通常无需添加过多的装饰或配料，可以突出蛋糕原有的味道。