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肉松蛋糕为什么会回缩塌陷
问题更新日期：2024-10-21 10:54:20
问题描述
肉松蛋糕为什么会回缩塌陷，麻烦给回复
- 精选答案
-
蛋糕出现塌陷和回缩的原因:配方里油、水太多、面糊出筋、蛋白消泡、蛋黄糊没有搅拌均匀、模壁防粘、没有完全烤熟就中止烘烤、烘焙过程中温度降低过快、烘烤时间过长、蛋糕出炉后没有及时倒扣。
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