海天xo酱怎么用

问题描述

精选答案

1.

先准备一些辅料。把葱白先切丝之后，再切成葱花。然后接着把蒜头切成小丁。然后姜切成片以后，再切成细丁。红辣椒切成圆圈。然后都放在碗中备用。然后处理大虾，今天我们选用的是阿根廷红虾。先用剪刀把虾背上的壳剪开，接着拿一个牙签把里面的虾线挑出来。大虾里面会有一个非常锋利的虾腔，把它给斜着剪掉，在头上给剪出一个缺口来，拿牙签伸进去，把里面有一个叫沙包的东西挑出来，这里面是虾的排泄物。如果脚或者须比较长的话可以稍微修剪一下。

2.

准备煎虾。先在锅里放一点油，预热。把处理过的虾沥完水后擦干净，保证虾上面没有水分。之后趁锅热的时候放进去。跟煎牛排一样，把虾的两面都煎一下，大概将近一两分钟的样子，上色后再翻面，煎另一面。剪刀两面都上色的时候，差不多八成熟。把虾从锅里盛出来放进盘子里备用。

3.

把锅里的火转小一点，里面还有刚才炸过虾的底油把刚才切好的葱姜蒜，辣椒末都放进去，稍微炒香。然后放进XO酱进去，连油带酱一起下锅，炒到出香味。然后下米酒，生抽，糖一小勺，接着把刚才的虾回锅翻炒均匀。然后加一点水，稍微煮一下。不需要煮太久，让虾入味就好了。当看到虾身完全卷起来的时候，就说明它们都熟了。

4.

在出锅之前滴一点的醋提香。翻炒均匀后就可以出锅了。

其他回答

财智金融会

海天xo酱很棒很惊艳的味道，充满了虾和瑶柱的鲜美，感觉无论放到什么类型的菜中都会成为点睛之笔的味道，现在每种菜都会试着放一些酱来进行提鲜，感觉真的很棒。做凉菜拌面都很好！