炒河蛤怎么做

问题更新日期：2024-10-21 12:03:15

问题描述

精选答案

用料

大河蚌1个

尖椒2个

蚝油1勺

葱半根

蒜5瓣

干辣椒1个

麻椒1把

酱油4勺

爆炒河蚌的做法

一枚30+cm的河蚌……准备杀掉

用比较锋利的杀鱼刀从中间切开，去掉鳃，就是那个棕色的叶片状的东西。剩下的外套膜和斧足以及里面的肝脏性腺都是可以食用的部分。

可食用的部分取出来用水洗净，然后改刀

先切成条，再改成小块，像这样。

蒜切末，尖椒切丝，葱切葱花，干辣椒切末备用，再准备麻椒一把

锅里加入少量豆油，麻椒和蒜末炸香

下入葱花干辣椒煸炒，倒入四勺酱油（够咸就不用加盐了）

下入河蚌肉大火翻炒，片刻之后会析出很多水分，把水分沥干，继续煸炒

爆炒煸干，即可食用

其他回答

警校考研叨咕叨

炒河蛤原料：

蛤蜊一盘

葱白 一段

蒜 五片

盐 3克

香菜 一棵

做法步骤如下：

1、蛤蜊在炒之前确保沙子吐干净，要不就多清洗几遍

1、新鲜的蛤蜊，泡在水中清洗干净

2、取出备用

3、将葱切片，蒜切碎，香菜截段

4、热锅凉油

5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒

6、加入蒜，和适量的盐

7、翻炒，盖盖焖一会

8、当蛤蜊慢慢都张开口之后即可关火盛出

其他回答

在职专升本

炒河蛤的做法：

1.河蛤洗净备用；

2. 三种辣椒切好备用（干辣椒， 鲜红椒，泡红椒）；

3.三种辣椒切好备用；

4.胡萝卜擦丝；

5.锅热油，先炒香配料;6.倒入河蛤；

7.加入少许水焖煮2分钟；

8.花蛤开壳，这时撒上胡萝卜快速翻炒；

9.所有配料翻炒均匀，放少许味精调味，装盘即可。这样做出来的鲜美可口，原汁原味。

其他回答

警校考研叨咕叨

炒河蛤蜊的做法

1.一堆的佐料：泡姜野山椒蒜头小葱，也有麻椒和豆瓣电影

2.一堆的火锅配菜，吃到后边才发觉圆葱和蒜苗最美味

3.最爱蹭热点料这一全过程了，各种各样佐料在烧开的菜籽油里翻滚释放出去的香气非常诱惑

4.海蛎子炒了一会以后，全张张口了，也出去好多水，晕死了，只能多炒一会把水炒干

5.随后把火锅配菜加进炒一炒就出锅了。