毛肚怎么切比较好

问题描述

精选答案

1.

一: 我们可以先用水把毛肚泡上一天,然后将毛肚上的杂物抖尽并摊于案板上,然后我们将肚叶层层里伸,再用清水反复清洗黑膜和草味。接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮,选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断,然后我们再将每连叶子理顺摊平切成片,然后用凉水漂起即可。

2.

二: 我们可以先将毛肚洗干净,然后用锅烧开水放入毛肚加少许白醋,飞水之后再捞起来用冷水冲洗,然后切开并且加入姜、盐、米酒腌十五内分钟,之后再烧开水飞水处理再洗干净,这样以后容就没有毛肚自带的腥臭味,然后根据你自己的口味想怎么炒就怎么炒即可。