干炒酱板鸭是怎么做的

问题描述

精选答案

干炒酱板鸭是一道有口感和味道的湘菜。下面是干炒酱板鸭的一种做法：

材料：

- 鸭腿肉：2块

- 辣椒：适量，切段

- 葱：适量，切段

- 姜：适量，切片

- 蒜：适量，切片

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 鸭腿肉洗净，切块，用料酒和盐腌制15-20分钟。

2. 热锅加油，炸鸭腿块至金黄色，捞出沥油。

3. 热锅加入植物油，加入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入辣椒段炒出香味，再加入鸭腿块炒匀。

5. 加入酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、盐炒匀，炒至鸭腿块均匀上色。

6. 最后加入少量的水，小火炖煮15-20分钟，让酱汁入味和浓稠。

7. 完成后，撒上葱花即可。

干炒酱板鸭具有鲜嫩的鸭肉和香辣的口味，拥有浓郁的湖南特色。在制作的过程中，你还可以根据个人口味进行调整。希望这个菜品能成功地为你带来美味的风味！

其他回答

不一样的经济学

1/5

将酱板鸭洗净砍做小块待焯水。

2/5

铁锅烧开水把砍好的酱板鸭放入开水里加橙皮焯水，然后捞起鸭块倒掉水洗净锅。(因酱板鸭腌制含有亚硝酸盐焯水可以去除它〉

3/5

在洗净的铁锅里加油烧热，再倒入焯过水的酱板鸭块大火爆炒十多分钟。

4/5

酱板鸭炒过十来分钟后撒入炸鸡香粉炒拌均匀

5/5

待酱板鸭炒香后，加入蒜米淋入生抽翻炒数分钟就好了，香香得我的最爱。