彩虹鲜花拔丝用什么做的

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精选答案

彩虹鲜花拔丝（Sugar Floral Pulling）是一种以鲜花为主要食材的甜品，制作过程中需要使用到糖浆。

以下是彩虹鲜花拔丝的一种简易做法：

材料：

1. 新鲜花朵（如玫瑰、菊花、茉莉花等）

2. 糖

3. 水

4. 柠檬汁

5. 食用油

做法：

1. 将花朵去蒂，清洗干净，晾干备用。

2. 将糖和水按照1:1的比例倒入锅中，加入少许柠檬汁，用中火煮至糖溶化，形成糖浆。

3. 当糖浆煮至金黄色，并出现小气泡时，转小火，并将花朵放入糖浆中，使其均匀裹上糖浆。

4. 在另一个锅中倒入适量食用油，加热至约160℃。

5. 将裹上糖浆的花朵放入热油中，炸至表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

6. 最后将炸好的花朵放在厨房纸上吸去多余的油分，然后装盘，配上炼乳或其他调味品即可。

注意事项：

1. 花朵要尽量选择适合食用的品种，如玫瑰、菊花、茉莉花等。

2. 炸制时，注意控制油温，避免花朵炸糊。

3. 根据自己的口味和需求，可以调整糖浆的浓度和花朵炸制的时间。

4. 成品的彩虹鲜花拔丝应尽快食用，以保持口感和味道。