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做发面包子是先和面后醒再用压面机压还是先用压面机压再醒
问题更新日期：2024-10-22 06:38:37
问题描述
做发面包子是先和面后醒再用压面机压还是先用压面机压再醒急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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用机器和面、轧面只能先和面再轧面，否则没法轧，所以和面时必须加点酵母和泡多源，包子才能蓬松个大、色泽洁白、口感松软、凉了不发硬。
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