生南瓜干怎么炸才香脆

问题描述

精选答案

主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。

其他回答

IT界一姐

第一步

1.南瓜去皮洗干净，切成条备用

第二步

2.碗里放适量面粉，放适量冷水调成糊状

第三步

3.锅里放油，加热

第四步

4.把南瓜条放入面粉中搅拌

第五步

5.把南瓜条放入锅中，待南瓜炸金黄色即可捞出

第六步

6.外脆里嫩的南瓜条就完成啦！

烹饪技巧

炸的时候油里放适量盐，南瓜条炸完就会有一点点咸味