西红柿炝锅面怎么做

问题描述

精选答案

配料：龙须面2把，鸡蛋2个，番茄一个，米醋2勺，白菜50克，生抽一勺。

步骤一：先把食材给准备好，按说这种炝锅面用手擀面搭配是最合适的，但如果没有手擀面的话，用龙须面这样的面条来搭配也是可以的，味道口感上会稍微的有一些不一样

步骤二：西红柿要先在顶部的地方切十字刀，然后用开水烫一下，把皮给去掉，然后再切成小块，白菜切成宽条，用香葱、米醋、酱油一起搅拌成酱汁，这是非常关键的，如果酱汁不好吃的话，整个面的味道就会受到很大的影响。

步骤三：起锅烧油，然后把葱花和西红柿先放到锅中炝锅，这个步骤也是非常重要的，好不好吃就看锅炝的怎么样了，油不需要太多，但是葱花的香味一定是要炒出来才行。

步骤四：炒好之后把白菜先放到锅里，翻炒几下随后加适量的水煮开。

步骤五：等待水的时候另起锅烧油，把鸡蛋直接打到锅里开始煎，放上一些胡椒碎和盐味道就会更好。

步骤六：白菜加水煮开之后把面条直接下到锅里面，把酱汁放到锅里面搅拌均匀，然后把面条煮熟，这个过程中要尽量的让面吸收汤汁调味料。

步骤七：煮好面之后直接捞出装碗，随后再把煎的鸡蛋放到上面就可以吃了。

炝锅的步骤是一定要注意做好，另外酱汁也是非常重要的，如果这两步做好了，那么做出来的面条味道一定就是错不了的

其他回答

学习点知识

食材明细

西红柿一个、鸡蛋一个、挂面适量、葱适量、海天生抽适量、盐适量、味精适量

西红柿炝锅面的做法步骤

1、所需食材

2、将西红柿去皮：第一步将西红柿用水果刀插好，在火上烤，注意要全都烤到。

3、这是烤好之后的效果，然后方法水龙头下一边冲一遍去皮，非常方便。

4、这是去皮后的效果了

5、将西红柿切成小块，葱切成葱花。

6、锅烧热，油热下葱花爆锅

7、下入西红柿块炒至化开

8、加入适量清水，烧开后放入挂面，打入鸡蛋。

9、待面条和鸡蛋熟后，加入盐和味精调味。

10、一碗香喷喷的西红柿炝锅面大功告成喽。