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怎样炖牛肉又烂又好吃
问题更新日期：2024-03-18 12:49:26
问题描述
怎样炖牛肉又烂又好吃求高手给解答
- 精选答案
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炖牛肉又烂又好吃可以将炒好的牛肉（沾满辅料）倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水即可。
炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
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