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清炒虾仁焯水用吗
问题更新日期：2024-10-24 09:14:47
问题描述
清炒虾仁焯水用吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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不要焯水，因为虾仁很嫩，如果焯水煮一下的话，很容易煮老，腥味也煮不出来。
正确的做法是，虾仁清洗干净之后，不要焯水，而是拿盐、料酒、姜丝腌制一下，腌了十几分钟之后，可以再加入蛋清，这样可以让虾仁变得更加嫩滑。
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