制柿饼的简单方法

问题描述

精选答案

①晒柿饼前先选空旷、阳光充足、空气流通、卫生清洁的场地，用木棒或砖块搭起高0.8~1m的架子，上铺秫秸箔，将去皮后的柿子顶向上，单层排在秫秸箔上暴晒，晚间用席盖好，以防露水，遇到下雨天要及时收回。

②翻动约10天果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动时要捏饼。第2次捏饼后用麻袋覆盖回软1~2天，共翻动2~3次。最后1次捏饼时，柿饼外硬内软，回软后没有“发汗”现象，就可进行上霜。

③上霜将2个柿饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放层干柿皮摆一层柿饼，反复叠放至缸满为止，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜效果越好，所以要将缸放置在阴凉处

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小民看经济

把柿子皮用刀去掉，用绳把柿孑蒂一个一个的串起来，挂在太阳下凉晒，柿子皮也凉晒起来，不要扔掉。

每天把柿子捏一捏，慢慢的变成柿饼子，凉晒好后放在储藏盒里，一层柿子，一层柿子皮，这样就好了。

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1.挑选摸起来硬硬的柿子，这种柿子容易剥皮。

2.将挑选好的柿子洗净晾干水分，然后去掉外皮。

3.将去掉外皮的柿子，拴在绳子上，放在通风处，经常翻动，晾晒3-4天即可。