肉月饼怎么保存

问题描述

精选答案

1、如果是自己包好的月饼还没有烤熟是可以放冰箱冷冻的，如果是买的月饼放冷藏就可以了。

2、每个鲜肉月饼生坯成品之后，不用进烤箱，而是进冰箱冷冻室。急冻定型后装进保鲜盒，放在冷冻室保存。

3、散装鲜肉月饼不会放防腐添加剂，不会封装，故保质期会大大缩短。根据环境温度不同，散装熟食保质期1-5天不等，所以，鲜肉月饼，最好是现卖现吃，不要放置太久才吃。肉类很容易变质。建议放在冰箱冷藏，时间也不宜过长。

4、鲜肉月饼对环境温度要求比较高，从口感和食物新鲜度考虑最好现做现吃，而没吃完的月饼要及时放入冰箱保鲜室内冷藏。一般鲜肉月饼在25℃下可以保存一天，而放到4℃–5℃的冰箱里大概能保存2到3天。有些消费者以为放入冷藏室就可以大大延长保鲜期，有人甚至会放一周以上，这是错误的做法，即使没吃完的月饼冰箱存放也不宜超过三天，否则容易变质。

其他回答

公务员吧

长时间要冷藏在3度不超过了5度十五天，如果今天开始到十五吃就放在凉爽地方社可以，如果长时间如半个月以后吃，就包菓好冷冻可存放一年，明年送人时提前两天敢出放到冷藏室慢慢解冻即可