半熟肉如何做红烧肉

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精选答案

半熟肉做红烧肉做法

用料 五花肉 1000克 冰糖 10粒 盐 适量

葱 适量 剥皮熟鸡蛋 2个 姜 适量 生抽 少许 老抽 少许 香叶 2片 熟普 15克

烹饪步骤

1不要在锅中放油，将切好的五花肉和葱、姜、香叶直接放入不粘锅中翻炒，待花肉颜色变浅、出油，继续翻炒

2加入准备好的冰糖，继续翻炒

3翻炒至肉的颜色偏红

4加入泡好的熟普和茶包、加入少许的生抽、老抽

5三十分钟，加入少许盐，大火收汁装盘上桌，茶汤的釉色，伴以美味肉香……

其他回答

四川自考大百科

1.锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

2.加入半熟肉一起煸炒；

3.煸炒至两面稍为微黄；

4.放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；

5.翻炒均匀，让每块肉都上色；

6.加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

7.加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

8.大火收汁；

9.边收汁边翻炒；

10.直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。