怎样做排骨不柴

问题描述

精选答案

做排骨不柴的方法有很多，例如：材料：排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖。

步骤：

1、将排骨焯水，过冷水，沥干备用。

2、锅里放油，排骨放好，煎金黄翻过来后，继续煎至金黄。

3、煎好的排骨备用。

4、蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。

5、将锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

6、在排骨中放入姜片，放料酒两汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，冰糖一块，炒均匀。

7、在蘑菇中放入适量水，大火烧开，转放入电饭煲。

8、待炖开后放盐，收汁即可完成。