怎样做炉包

问题描述

精选答案

材料:猪肉、白菜半颗、韭菜一把、面粉、葱、姜、盐、酱油。

1、猪肉切成肉丁;2、葱姜切末，放在肉丁里拌匀;3、白菜半棵切丁，也可以剁一下，但不要太碎;4、韭菜洗净，切成末与白菜和肉丁混合，调入盐、酱油拌匀，味上一个小时;5、调馅前将面和好，放在温暖处发酵;6、炉包比饺子的大些，比蒸包小些，放入馅料后，将面皮向内侧堆起后，捏紧就好，反面向下放好。注意不要让馅料内的水份流出;7、平底锅内入油。油热后，小心将炉包一一放入;8、取一碗水，放入少量淀粉和开;9、将水倒入锅内，盖好盖子;10、大约七八分钟后，关火，锅内有水分，要注意如果听到滋滋的声音，表示水份基本干了，开锅看下，炉包底部上色如何;11、出锅即可。