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蟹壳黄是上海的特产吗
问题更新日期：2024-03-18 12:56:56
问题描述
蟹壳黄是上海的特产吗求高手给解答
- 精选答案
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蟹壳黄是上海的特产。
蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄，俗称小麻糕。馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
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