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炸糖糕怎么老是炸裂
问题更新日期：2024-03-18 12:57:12
问题描述
炸糖糕怎么老是炸裂求高手给解答
- 精选答案
-
炸糖糕炸裂可能是配方问题，也可能是炸的油温没控制好，炸糖糕的油温要低，等糖糕充分膨胀浮出油面后才升高油温。
如果一开始油温就比较高，糖糕表面会迅速变硬，而里面还在膨胀，就容易裂口，甚至还可能爆开。
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